Shiitake gomba kivonat (Lentinula edodes)

A shiitake gomba (Lentinula edodes) igen népszerű Kelet-Ázsia területén, de nem csupán mint étel. Gyógyhatásainak köszönhetően a témával foglalkozó kutatások szerint több betegség kezelése során is hasznos lehet.

Immunerősítő lehet

Szinte mindegyik gyógygomba jó hatással lehet az immunrendszere, többek között emiatt is különböznek a „sima” gombáktól. A shiitake gombával sincs ez másképpen, hiszen erősítheti az immunműködést. Egy a Journal of the American College of Nutrition szaklapban publikált tanulmány azt vizsgálta, hogyan hat a shiitake az olyan emberi immunsejtekre, mint pl. az ölősejtek. 52 pácienstől vettek vérmintákat a gomba fogyasztása előtt és után is. A gomba hatására nem csupán az immunsejtek^[1] száma nőtt, de az aktivitásuk is javult, tehát hatékonyabban tudták semlegesíteni a potenciális kórokozókat. A vérből kiolvasható egyéb adatok alapján a kutatók megállapították, hogy a tesztalanyok szervezetében a gyulladás is csökkent. Kínai kutatók egereken is tesztelték a shiitakét, és megállapították, hogy a benne található poliszacharidok stimulálják^[2]  a szervezet immunválaszait, a belekben történő génkifejeződésre gyakorolt hatásaik által. Egy másik ugyancsak egereken végzett kutatás^[3]  pedig azt találta, hogy a shiitake képes volt bizonyos mértékig helyreállítani az egerek öregedés következtében megromlott bélflóráját, javítva ezzel az immunrendszerük hatékonyságát.

Rákellenes hatású lehet

A shiitake gomba tartalmaz egy lentinan nevű anyagot, mely rákellenes hatású lehet és amelyet Japánban használnak is gyomorrák kezelése során. A lentinan, ami egy béta-glükán, nem pusztán a gyomorrák ellen lehet hatásos, de a leukémia^[4]  kezelése során is, hiszen a kutatók szerint képes jelentős mértékben csökkenteni leukémia esetén a rákos sejtek szaporodását. Japánban és Kínában a lentinánt együtt alkalmazzák a kemoterápiás kezeléssel, hiszen az immunműködésre is pozitívan képes hatni. A lentinannal történő kezelés a tesztek alapján némiképpen képes megnövelni a betegek élettartamát.^[5] A kutatók számára sem teljesen világos, pontosan mi is a lentinan hatásmechanizmusa, de feltételezik, hogy valahogyan a szervezetben található antitestekkel^[6]  való közös „munkájában” rejlik a titok.

Szív- és érrendszeri problémák

Az immunitás mellett a szív- és érrendszer egészségére is jó hatással lehet a shiitake. Tartalmaz ugyanis olyan vegyületeket^[7], pl. eritadenint és szterolokat mint ergoszterol amelyek segítenek a koleszterinszint csökkentésében, a koleszterin bélben történő felszívódásának gátlása által. A shiitakében található béta-glükánok szintén segítenek a koleszterin^[8]  szinten tartásában, de emellett a magas vérnyomást is csökkenthetik. Japán kutatók patkányokon tesztelték^[9]  a shiitakét, és az eredmények alapján, mind a vérnyomást, mind pedig az LDL koleszterinszintet képes csökkenteni a gomba.

Antibakteriális, vírusölő és gombaölő hatású lehet

A shiitake gombában található oxálsav antibakteriális hatású; elpusztítja pl. a S. aureus baktériumot. A gomba alkoholos kivonata pedig elpusztítja a papucsállatkát. A gombában található hatóanyagok, köztük a lentinan pedig hatékonyak lehetnek vírusok^[10], mint pl. a HIV vírus ellen. Bangladeshi kutatók ehető gombák antimikrobális^[11]  hatásait vizsgálva megállapították, hogy a vizsgált gombafajok közül a shiitake volt a leginkább antimikrobális hatású.

Candida ellen:
A Shiitake gomba kivonata erős antimikrobiális hatással bír, különösen a Candida fajok ellen. In vitro vizsgálatok igazolják, hogy megelőzheti a szájüregi candidiasist (candida stomatitis), csökkentve a fertőzés kialakulásának esélyét.

Immunerősítés – HIV-fertőzés:
Egy előzetes klinikai vizsgálat szerint a Shiitake kivonat 60 nap alatt megnövelte a T-sejtszámot HIV-fertőzötteknél (1250 → 2550/mm³), ami kulcsfontosságú az immunrendszer megerősítésében. A Lentinus edodes gomba serkentheti az adaptív immunválaszt és segíthet csökkenteni a T-sejt-kimerülést – ami fontos tényező a vírusos fertőzések elleni küzdelemben.

Májvédelem

Shiitake kivonat (pl. AHCC) hatására egérmodellben csökkent a májfibrózis, oxidatív stressz és májenzimszint emelkedés, valamint védelmet nyújtott paracetamol okozta májkárosodás esetén.

Támogathatja az emésztést

Mivel a shiitake tartalmaz rostokat, így az emésztést is képes támogatni, hiszen a rostok jó hatással vannak a bélflóra egészségére. A rostok azonban nem csupán a jó emésztésért, de a bélflóra egészségének helyreállítása által a megfelelő immunműködésért is felelősek.  Pakisztáni kutatók egy rágcsálókon végzett kísérlet  alapján azt állítják, hogy a shiitake nem csupán a koleszterinszintet tudta csökkenteni az állatokban, de a bélflórájuk egészségét is helyreállította^[12]. Ez utóbbi, vagyis a bélflóra helyreállítása szintén közrejátszott a koleszterinszint csökkenésében.

Javíthatja a szellemi teljesítményt

Mivel gazdag B vitaminokban, a shiitake fogyasztása elősegítheti a normál idegi- és agyműködést, fokozva ezzel a szellemi teljesítményt. Mivel idősebb korban könnyedén alakulhat ki hiány B vitaminokból, fontos ezek pótlása, hiszen fontos szerepet játszanak a megfelelő szellemi^[13]  teljesítőképesség szinten tartásában.

Tudjon meg  többet a tudományos kutatásokon alapuló tényekről a shiitake gomba (Lentinula edodes) gyógygombáról.

Hivatkozások

[1] Dai X, Stanilka JM, Rowe CA, Esteves EA, Nieves C Jr, Spaiser SJ, Christman MC, Langkamp-Henken B, Percival SS. Consuming Lentinula edodes (Shiitake) Mushrooms Daily Improves Human Immunity: A Randomized Dietary Intervention in Healthy Young Adults. J Am Coll Nutr. 2015;34(6):478-87. doi: 10.1080/07315724.2014.950391. Epub 2015 Apr 11. PMID: 25866155.

[2] Xu X, Yang J, Luo Z, Zhang X. Lentinula edodes-derived polysaccharide enhances systemic and mucosal immunity by spatial modulation of intestinal gene expression in mice. Food Funct. 2015 Jun;6(6):2068-80. doi: 10.1039/c4fo01192a. PMID: 26034783.

[3] Xu X, Yang J, Ning Z, Zhang X. Lentinula edodes-derived polysaccharide rejuvenates mice in terms of immune responses and gut microbiota. Food Funct. 2015 Aug;6(8):2653-63. doi: 10.1039/c5fo00689a. Epub 2015 Jul 2. PMID: 26135107.

[4] Patel S, Goyal A. Recent developments in mushrooms as anti-cancer therapeutics: a review. 3 Biotech. 2012 Mar;2(1):1-15. doi: 10.1007/s13205-011-0036-2. Epub 2011 Nov 25. PMID: 22582152; PMCID: PMC3339609.

[5] Lindequist U, Niedermeyer TH, Jülich WD. The pharmacological potential of mushrooms. Evid Based Complement Alternat Med. 2005 Sep;2(3):285-99. doi: 10.1093/ecam/neh107. PMID: 16136207; PMCID: PMC1193547.

[6] Ina K, Kataoka T, Ando T. The use of lentinan for treating gastric cancer. Anticancer Agents Med Chem. 2013 Jun;13(5):681-8. doi: 10.2174/1871520611313050002. PMID: 23092289; PMCID: PMC3664515.

[7] Phillips KM, Ruggio DM, Horst RL, Minor B, Simon RR, Feeney MJ, Byrdwell WC, Haytowitz DB. Vitamin D and sterol composition of 10 types of mushrooms from retail suppliers in the United States. J Agric Food Chem. 2011 Jul 27;59(14):7841-53. doi: 10.1021/jf104246z. Epub 2011 Jun 23. PMID: 21663327.

[8] Bak WC, Park JH, Park YA, Ka KH. Determination of Glucan Contents in the Fruiting Bodies and Mycelia of Lentinula edodes Cultivars. Mycobiology. 2014 Sep;42(3):301-4. doi: 10.5941/MYCO.2014.42.3.301. Epub 2014 Sep 30. PMID: 25346611; PMCID: PMC4206800.

[9] Kabir Y, Yamaguchi M, Kimura S. Effect of shiitake (Lentinus edodes) and maitake (Grifola frondosa) mushrooms on blood pressure and plasma lipids of spontaneously hypertensive rats. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 1987 Oct;33(5):341-6. doi: 10.3177/jnsv.33.341. PMID: 3443885.

[10] Lindequist U, Niedermeyer TH, Jülich WD. The pharmacological potential of mushrooms. Evid Based Complement Alternat Med. 2005 Sep;2(3):285-99. doi: 10.1093/ecam/neh107. PMID: 16136207; PMCID: PMC1193547.

[11] Chowdhury M, Kubra K, Ahmed S. Screening of antimicrobial, antioxidant properties and bioactive compounds of some edible mushrooms cultivated in Bangladesh. Ann Clin Microbiol Antimicrob. 2015 Feb 7;14:8. doi: 10.1186/s12941-015-0067-3. PMID: 25858107; PMCID: PMC4328533.

[12] Anwar H, Suchodolski JS, Ullah MI, Hussain G, Shabbir MZ, Mustafa I, Sohail MU. Shiitake Culinary-Medicinal Mushroom, Lentinus edodes (Agaricomycetes), Supplementation Alters Gut Microbiome and Corrects Dyslipidemia in Rats. Int J Med Mushrooms. 2019;21(1):79-88. doi: 10.1615/IntJMedMushrooms.2018029348. PMID: 30806258.

[13] Calvaresi E, Bryan J. B vitamins, cognition, and aging: a review. J Gerontol B Psychol Sci Soc Sci. 2001 Nov;56(6):P327-39. doi: 10.1093/geronb/56.6.p327. PMID: 11682586.